藕粉如果直接倒熱水沖泡 ， 藕粉沒有被水充分溶解遇到高溫的水就會比較容易結(jié)塊 ， 藕粉像疙瘩一樣就不能食用了 。沖泡藕粉的時候最好先用比藕粉多一點(diǎn)的溫水把藕粉沖開 ， 再用開水沖藕粉 ， 這樣沖好的藕粉才會是晶瑩透亮的 ， 而且不會結(jié)塊 。
各個地區(qū)的藕粉 【藕粉如果直接倒熱水怎么辦】
自古以來 ， 西湖藕粉最為出名 ， 西湖藕粉是杭州的名產(chǎn) ， 是藕粉中的名牌 ， 歷史上曾作為“貢粉”進(jìn)入皇室 。藕粉是呈薄片或粒狀的 ， 色澤白里透紅 。
揚(yáng)州藕粉 ， 產(chǎn)于轄區(qū)內(nèi)惟一的自然保護(hù)區(qū)寶應(yīng) ， 這里生產(chǎn)藕粉已有600多年的歷史 ， 采用當(dāng)?shù)靥赜械陌咨徸泳露?nbsp;， 是清宮歷朝的貢品 ， 每年以數(shù)百萬斤的產(chǎn)量暢銷于海內(nèi)外 。
湖北的巴河、洪湖和蔡甸都是產(chǎn)藕的地區(qū) ， 自然也產(chǎn)藕粉 。湖北的蓮藕以巴河的九孔蓮藕為代表 ， 是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品 。
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