很小的那種朝天椒，吃起來很香很辣，在家可以自制又香又辣的辣椒油平，原料：干辣椒，姜，蒜，油，鹽 。
做法：
1,辣椒洗干凈，用開水泡軟待用；
2,姜，蒜去皮，姜拍爛；
3,辣椒放攪拌機里，放姜，蒜，適量的鹽，加適量的水?dāng)囁榇茫?br />
【什么辣椒又香又辣】4,鍋里放大量的油，把油燒熱，放辣椒鍋里，中火慢慢炸辣椒熟透，大概要半小時，一邊攪一邊炸，要不容易沾鍋，做好后，放涼裝瓶中即可 。
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