1、將小西紅柿去皮（可以在西紅柿底部用刀開十字，然后放入開水中浸泡一下，這樣皮就很容易弄掉了），切小塊，放入攪拌機中打成漿 。
2、打好的西紅柿加入鹽糖，然后中小火熬煮，邊煮邊攪拌，這個過程要有點耐心 。一定要熬透了 。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋里壓上20分鐘 。解壓后再放爐火上熬至濃稠 。
【小西紅柿如何做番茄醬】3、熬至濃稠后，加入芡粉水（用粟粉加水勾兌），邊加邊攪拌，直至醬重新燒開 。
4、檸檬榨汁備用 。
5、加入芡粉水后再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可 。不要小看鳥這個檸檬汁，它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩(wěn)定劑，如果家里沒有檸檬也可以加入幾滴白醋，作用是一樣 。
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