1、黃牛肝菌洗凈切成片（牛肝菌被金屬刀一切就會變色）；
【牛肝菌的食用方法】2、青紅椒、蒜片和花椒；
3、做法：
（1）炒鍋放油 ， 燒好的油里放入切好的青椒和紅椒 ， 嗆出香味；
（2）切成片或塊的牛肝菌倒入翻炒 ， 中火 ， 一邊炒一邊放放蒜片、花椒和適量鹽巴（花椒的作用是提味兒 ， 放一些花椒 ， 菌子更加有山珍味兒 ， 和平時炒的菜味道特特別不一樣） 。
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