2-3年 。干蓮子是新鮮蓮子的干制品，在干蓮子中幾乎無水分，將干蓮子保存在干燥、避光的地方保存，不讓蓮子和空氣中的細(xì)菌、微生物以及水汽接觸，通?？梢员４?-3年 。
拓展資料：【干蓮子的保質(zhì)期是多長(zhǎng)時(shí)間 干蓮子多久保質(zhì)期限】干蓮子晾曬干燥的蓮子 。用以測(cè)量海鹽鹵水濃度 。待鹵水曬至第三日，將重量輕的蓮子投入鹵水中，蓮子能浮起且與鹵水面相平者，稱為“五成鹵”；將五成鹵放入第四池曬一段時(shí)間，再用重一點(diǎn)的蓮子投入鹵水中，蓮子能浮起且與鹵水面相平者，稱為“八成鹵”；八成鹵再曬一段時(shí)問后，又用最重的蓮子投入鹵水中，蓮子能浮起且與鹵水面相平者，稱為“十成鹵” 。
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