因為殺豬粉的大部分食材來自剛宰殺的豬肉、豬血和豬下水，因此用這些食材做出來的粉叫殺豬粉 。
殺豬粉是湖南永州的特色小吃，先將豬肉、豬血、豬肝、豬小腸等材料焯熟，然后添加到熟米粉上，再用鹽、味精、雞精等調(diào)味，即可食用 。
【殺豬粉為什么叫殺豬粉】豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬 。當(dāng)前人們認(rèn)為豬是豬科動物的簡稱，豬依據(jù)品種的不同，體貌特征也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特征 。毛發(fā)較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色 。
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