1、主料：雞300克 。
2、輔料：土豆2個(gè)、洋蔥1個(gè)、尖椒2個(gè) 。
3、配料：干辣椒3根、姜絲1塊、蒜米2粒、鹽1勺、生抽1勺、郫縣豆瓣醬2勺 。
4、雞肉洗凈斬塊備用 。
5、土豆切塊備用 。
6、洋蔥切塊，尖椒切小塊 。
7、鍋內(nèi)熱油放幾個(gè)干辣椒爆香 。
8、放入蒜米和姜絲炒香 。
9、把雞肉放入鍋內(nèi) 。
10、待雞肉炒至上色后加入適量鹽 。
11、加生抽入鍋內(nèi) 。
12、加入兩勺郫縣豆瓣醬 。
13、翻炒雞肉，讓雞肉身上沾上醬 。
14、倒入之前切好的土豆塊 。
15、加半碗水到鍋內(nèi) 。
16、蓋上鍋蓋慢慢燉煮 。
【家庭版大盤雞的簡(jiǎn)單做法】17、待雞肉熟爛后放入洋蔥和尖椒翻炒均勻即可出鍋 。
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