干的素雞翅一般用冷水泡會(huì)比較好，如果比較著急使用也可以用熱水泡 。素雞翅本質(zhì)上是一種豆腐干制品，因?yàn)樾螤畋容^像雞翅也被稱為素雞翅，味道一般咸香，口感較韌比較有嚼勁 。
素雞翅用冷水還是熱水泡素雞翅主要是以豆腐干為主要原材料制作的，烹煮前用冷水泡一般會(huì)比較好的保留口感，不過(guò)耗時(shí)會(huì)長(zhǎng)一些，用熱水泡速度較快，不過(guò)可能會(huì)犧牲部分口感 。
【素雞翅用冷水還是熱水泡】素雞翅一般在制作過(guò)程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒等調(diào)料，本身口味比較鮮香，被譽(yù)為“素火腿”，在烹煮時(shí)一般不需要太多的輔料就可以做的好吃 。
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