【香菜怎么摘】可選擇連根拔起，也可只摘葉子食用 。
1、連根采收，有兩個時期可以做：小苗生長初期，利用間苗的方法，隨采隨吃，直到小苗密度合適為止；發(fā)現(xiàn)香菜苗出薹的時候 。
2、摘葉子吃：要在香菜苗完全長大后，在正常生長時采摘嫩葉食用 。這種采收方法，可持續(xù)性，由于保留了菜心，因此，過一段時間，還可以再發(fā) 。
香菜又叫芫荽，傘形科芫荽屬植物 。它原產地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)大部分地區(qū)都有種植 。
高20~100厘米，根紡錘形，莖圓柱形，根生葉有柄，柄長2~8厘米，羽片廣卵形或扇形半裂，邊緣有鈍鋸齒、缺刻或深裂 。傘形花序頂生或與葉對生，花序梗長2~8厘米，小傘形花序有孕花3~9，花白色或帶淡紫色，花瓣倒卵形；花藥卵形，花柱幼時直立 。果實圓球形，花果期4-11月 。香菜對土壤要求不嚴，但土壤結構好、保肥保水性能強、有機質含量高的土壤有利于香菜生長 。
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