【弓長嶺區(qū)美食】弓長嶺區(qū)美食有鍋包肉、酸菜肥腸、木須肉、蕓豆燉排骨、酸菜五花肉等 。
1、鍋包肉：創(chuàng)于光緒年間 ， 將豬里脊切片腌入味 ， 裹漿炸至金黃撈起 ， 再下鍋拌炒勾芡即成 ， 色澤金黃、外脆里嫩 。
2、酸菜肥腸：以酸菜、肥腸、泡椒為主要食材烹飪而成 ， 口感醇香、肥而不膩、酸辣開胃 。
3、木須肉：原名木樨肉 ， 豬肉片與雞蛋、玉蘭片、黑木耳等混炒而成 ， 因炒雞蛋色黃而碎 ， 類似木樨而得名 ， 油潤豐滿 。
4、蕓豆燉排骨：以蕓豆、排骨為主要食材 ， 輔以蔥、姜、蒜、料酒、老抽等調(diào)料燉制而成 ， 蕓豆綿軟、排骨軟爛、湯汁濃郁 。
5、酸菜五花肉：以酸菜、五花肉、小蔥、姜為原料燉制而成 ， 酸菜脆嫩鮮香、白肉肥而不膩 。
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