1、原料：4個雞蛋（只用蛋黃）、兩袋純牛奶、二兩白糖 。
2、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發(fā)，打成乳白色就可以了，把牛奶倒入鍋中，煮至微開，將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌 。（注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了）
3、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼 。
4、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍 。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了 。如果家里有奶油，可以切1CM左右攪在蛋液里，這樣味道會更香濃 。
【如何在家做冰激凌】5、一般頭一天晚上做，然后在冰箱里放一個晚上，第二天就可以吃了 。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發(fā)揮你的想象力了，創(chuàng)造屬于你自己的獨一無二的口味的冰激凌了 。
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