千山區(qū)美食有熘肥腸、辣魚粉皮、紅血腸、羊肉冬瓜湯、酸湯子、拌肉皮絲等 。
1、熘肥腸：以豬肥腸為主料，配以玉蘭片、油菜、胡蘿卜、冬菇等輔料制作而成，味道香美、老少皆宜 。
2、辣魚粉皮：由帶皮青魚、干粉皮為主要食材制作而成，東北菜傳統(tǒng)名菜，粉皮潤(rùn)滑、味鮮微辣 。
3、紅血腸：以生豬血為主料，輔以胡椒粉、花椒等調(diào)料拌勻，灌入腸皮用線繩分段綁扎，文火煮15分鐘取出，解除線繩涼水浸泡，切薄片用肉湯煮熱即可 。
4、羊肉冬瓜湯：以羊肉、冬瓜為主料燉制而成，湯汁乳白、口味清馨、羊肉酥爛、冬瓜入口即化，是冬季進(jìn)補(bǔ)佳品 。
5、酸湯子：又稱湯子，用玉米水磨發(fā)酵后做成的一種粗面條，流行于東北地區(qū)的遼寧東部、吉林東南部及黑龍江東部一帶 。
【千山區(qū)美食】6、拌肉皮絲：將肉皮刮洗干凈煮熟，晾涼后去掉肥膘，切成細(xì)絲，輔以蔥白、精鹽、味精、辣椒油、香油、花椒面等調(diào)料拌勻即可 。
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