1、保證買(mǎi)到的雞蛋新鮮，沒(méi)有過(guò)期 。
2、把雞蛋打倒一個(gè)碗中，攪拌 。把少許的水加入雞蛋液中是關(guān)鍵，這樣可以防止炒出來(lái)的雞蛋變老、發(fā)硬 。
3、加入食用油入鍋內(nèi)，待油溫到50度后加入雞蛋液，迅速翻炒幾十秒即可出鍋 。這樣炒出來(lái)的雞蛋軟而滑 。
【在家怎么炒雞蛋才好吃又簡(jiǎn)單】4、根據(jù)自己的口味也可以在導(dǎo)入鍋的時(shí)候加入辣椒、番茄、砂糖、醬油等佐料 。
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