右刀左叉是正確的 。在西餐禮儀中，使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西時(shí)左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其切成小塊，用叉子送入口中 。使用刀叉時(shí)，盡量不使其碰撞，以免發(fā)出大的聲音，更不可揮動(dòng)刀叉與別人講話 。
餐具使用的禮儀：
【右刀左叉是不是正確】吃西餐，必須注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可隨意亂取亂拿 。正規(guī)宴會(huì)上，每一道食物、菜肴即配一套相應(yīng)的餐具，并以上菜的先后順序由外向內(nèi)排列 。進(jìn)餐時(shí)，應(yīng)先取左右兩側(cè)最外邊的一套刀叉 。每吃完一道菜，將刀叉合攏并排置于碟中，表示此道菜已用完，服務(wù)員便會(huì)主動(dòng)上前撤去這套餐具 。如尚未用完或暫時(shí)停頓，應(yīng)將刀叉呈八字型左右分架或交叉擺在餐碟上，刀刃向內(nèi)，意思是告訴服務(wù)員，我還沒吃完，請不要把餐具拿走 。
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