【胡麻油是什么油怎么吃】
胡麻油是亞麻籽油，是一種古老的食用油，可炒菜、做湯、涼拌吃 。胡麻油是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油 。胡麻生性喜寒耐寒，適合生長在西部、北部高寒干旱地區(qū) 。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區(qū)，由此可見，從古，胡麻就一直生長在寒冷地區(qū) 。胡麻油在我國有著悠久的食用歷史，胡麻油在民間稱謂極多，有汪油、潞油和麻油等 。
油：
油是常溫下為液體的憎水性物質的總稱，由一種或多種液態(tài)的碳氫化合物組成（硅油有很大部分由硅氧化合物組成），與醇、酮和醚等碳氫化合物的區(qū)別在于油的組成部分不極化，與脂肪的區(qū)別在于組成油的化合物的分子長度和分子之間的連接比較小 。
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