人們通常把在農(nóng)家自然環(huán)境中的散養(yǎng)雞所生的蛋稱為土雞蛋 ， 或稱為柴雞蛋、笨雞蛋 。土雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價值其實并無明顯區(qū)別 。
農(nóng)業(yè)部關(guān)于雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)只有無公害雞蛋標(biāo)準(zhǔn)、綠色雞蛋標(biāo)準(zhǔn)和有機(jī)雞蛋標(biāo)準(zhǔn) ， 并無確切的土雞蛋標(biāo)準(zhǔn)。其實 ， 在普通老百姓的眼中的土雞蛋就應(yīng)該定義為：農(nóng)民家散養(yǎng) ， 吃五谷雜糧且白天自由覓食 ， 雞不受外力因素自然成長 ， 雞放養(yǎng)過程中沒有使用任何藥物 。
【什么叫土雞蛋】真正意義上山雞蛋 ， 草雞蛋、柴雞蛋是土雞蛋另幾個稱謂 ， 他們同屬土雞蛋系 。當(dāng)然 ， 之間也有細(xì)微區(qū)別：山雞蛋、柴雞蛋幾乎是一個概念 ， 特指產(chǎn)于山區(qū)丘陵地帶的雞蛋 ， 當(dāng)?shù)匾愿吡?、紅薯、玉米、土豆、芋頭、山藥等粗雜糧喂食土雞 。土雞蛋 ， 草雞蛋幾乎是同一概念 ， 特指產(chǎn)于平原湖汊地帶的雞蛋 ， 當(dāng)?shù)匾运?、小麥、花生、黃豆、綠豆、瓜果蔬菜等粗雜糧喂食土雞 。
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