1、屜布粘些水：在鋪屜布的時候可以先將屜布打濕擠干水分后再放在蒸籠中 ， 蒸包子的時候雖然有很多水蒸氣 ， 但是籠屜和屜布直接是單純的“烤”的關(guān)系 ， 這樣的烤會蒸發(fā)掉屜布上很多水分 ， 讓包子干在上面 ， 所以布上多一點(diǎn)水分 ， 就能讓布不那么快被烤干 ， 也就不那么容易粘了 。
2、包子沾些干面粉：蒸包子前可以在包子底上沾點(diǎn)干面粉 ， 起到隔離的作用 。因?yàn)榘悠な钦耻浀?nbsp;， 蒸的時候還會因?yàn)橹亓Φ淖饔煤团蛎浀年P(guān)系和屜布接觸面積更多 ， 水蒸氣還會讓包子皮更軟 ， 更容易黏住 ， 所以多一點(diǎn)干粉 ， 就算有了水蒸氣也是先和干粉結(jié)合 ， 再接觸包子皮 。
【包子怎么蒸不粘屜布 包子怎樣才不粘蒸籠布】3、不要急于卸屜：包子蒸好后不要急于卸屜 。先把籠屜上蓋揭開 ， 繼續(xù)蒸3～5分鐘 。待最上面一屜包子很快干結(jié)后 ， 卸屜翻扣案板上 ， 取下屜布 。這樣包子既不粘屜布 ， 也不粘案板 。
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