1、食材：花甲500克，生姜半塊，鹽，花生油，醬油各少許，大蒜子三粒，香蔥二根，青紅椒各一個，蠔油少許 。
2、把買回來的花甲放在盆子里加少少鹽和幾滴花生油泡出里面的泥沙 。一般泡半個小時就好 。
3、半個小時后清洗干凈，一定要多洗幾盆水，因為花甲里面有許多泥沙 。清洗干凈后放籃子里控水備用 。把生姜、大蒜子、辣椒、香蔥切好放在一個小盤子備用 。
4、鍋里水燒開，再把花甲倒進去，等到全部開口了，關火 。
5、等水稍涼后把花甲倒入籃子里晾干水分 。
6、把辣椒先放進鍋中爆炒幾下就加入姜蒜煸出香味 。
【怎么做花甲好吃又簡單】7、加入花甲爆炒二分鐘加少量鹽和少量醬油，蠔油，再放香蔥，略炒一下，收汁裝盤 。好吃的清炒花甲做好了 。
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