叉燒醬是一種調(diào)味料，可用于點醮、拌面、就飯、做包子餡，或者是用于烹飪、炒菜、燒烤等，尤其適用于腌制叉燒肉、所以叫做叉燒醬；也可以腌制排骨、雞翅等，叉燒醬可以烹制叉燒風味美食 。
叉燒醬是增鮮加味的調(diào)味品，通常為濃稠的液體，醬香濃郁，香甜鮮美，風味獨特 。叉燒醬的主要配料有白砂糖，釀造醬油，水，食用鹽，鹽漬大蒜，乙酰化雙淀粉己二酸酯，檸檬酸，香辛料以及紅曲米 。儲存時將它置于陰涼干燥處，開啟后則需要冷藏保存 。
【叉燒醬的用途與用法是什么】
叉燒醬的甜味能增加食物的新鮮與口感，一般人群均可適用，老少皆宜，也是日常生活、餐廳、酒樓經(jīng)常使用的一種調(diào)味料 。-- 展開閱讀全文 --
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