1、主食：
漢朝以前以粟，豆為主，麥子窮人都不愛(ài)吃，主要是先秦脫殼技術(shù)不好，連殼一起煮那酸爽牙都硌掉了 。稻子南方普遍食用，但磨推廣是漢朝了，先秦靠女人舂米，累吐血 。玉米番薯是明末清初的事了，麥稻由于沒(méi)徹底馴化，產(chǎn)量感人 。
【古代窮人吃什么】2、副食：
豆腐漢朝有了，以后中國(guó)人就有蛋白質(zhì)了，這是中國(guó)人的恩物，漢朝以后豆腐腦豆腐乳豆腐干豆腐皮凍豆腐百姓也能吃得起了 。
3、蔬菜：
《詩(shī)經(jīng)》里提到的132種植物，其中作為蔬菜的就有20余種，隨著時(shí)代變遷，其中部分品種已退出蔬菜領(lǐng)域，成為野生植物，如荇、苕、苞之類(lèi) 。戰(zhàn)國(guó)及秦漢時(shí)期，我國(guó)人民食用的主要蔬菜有 。葵、霍（豆子的嫩葉）、蘿卜、韭菜、蔓菁現(xiàn)在常見(jiàn)的蔬菜如茄子、黃瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晉至唐宋時(shí)期陸續(xù)從國(guó)外引進(jìn)來(lái)的 。宋代以來(lái)，我國(guó)蔬菜的種植和食用就更加廣泛了 。
除了從國(guó)外引進(jìn)外，我國(guó)古代勞動(dòng)人民還自行培育出一些極為重要的蔬菜品種，如菱白和白菜等，想不到宋以前白菜都木有吧，種植蔬菜的技術(shù)也有進(jìn)步，東京汴梁民間也可以在春天吃到新鮮的蔬菜了，宋朝的帝都人古代最爽沒(méi)有之一 。到元、明、清以來(lái)，又陸續(xù)有一些品種加入我國(guó)菜譜中來(lái) 。如胡蘿卜辣椒和西紅柿 。清代末期，我國(guó)現(xiàn)有傳統(tǒng)蔬菜品種基本上都出現(xiàn)了 。
4、肉類(lèi)：
秦漢以前狗肉吃的不少，豬不閹割肉不好吃也養(yǎng)不肥，牛肉幾乎大部分朝代都不允許吃，因?yàn)楦ｋy得，羊肉很不錯(cuò)但大部分百姓一輩子也吃不到幾次，草原民族也是一樣很少宰羊吃的 。魚(yú)類(lèi)，沒(méi)有水庫(kù)的古代人，河里那幾條魚(yú)夠個(gè)屁，幾個(gè)孩子一下午就能把一條小河的魚(yú)抓光，再想吃得明年，水庫(kù)養(yǎng)魚(yú)是70年代推廣的，廣大群眾才能有條件天天吃魚(yú) 。
5、水果：
水果有橘子、桃子、小蘋(píng)果、枇杷、荔枝、香蕉棗但都不多，受限于交通和運(yùn)輸（步行日行50里，騎馬300里），大部分人只能靠山吃山靠水吃水，比如北京人不可能像現(xiàn)代如想吃荔枝就有荔枝，想吃橘子就有橘子，很多人一輩子只吃過(guò)一樣，大面積種植更是很少 。
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