【兒菜長(zhǎng)啥樣】
兒菜形態(tài)像甘藍(lán)的變種，中心是一個(gè)粗大的菜心，菜心周圍圍繞著數(shù)多顆綠色的小兒菜，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀 。肉質(zhì)莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態(tài)肥大呈肉質(zhì)，作為主要的食用部分 。兒菜里含有豐富的植物蛋白和大量維生素，特別是腋芽含有的蛋白質(zhì)更多，可以為人體提供部分的能量 。
原產(chǎn)中國(guó)四川盆地，逐步發(fā)展到貴州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江蘇、上海等長(zhǎng)江中下游及周邊地區(qū) 。適生在喜溫涼濕潤(rùn)環(huán)境中 。兒菜富含鈣、鐵、磷、維生素等，所含鈣、磷居各類蔬菜前列，多食抱子芥防唇干、清敗火、去油膩，是較好的保健蔬菜 。
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