t65面粉是法式面包粉 。Ｔ代表Ｔｙｐｅ，“類型” 。Ｔ后面的數(shù)字越小，表示這類面粉的精制程度越高，面粉的顏色也越白 。Ｔ后面的數(shù)字越大，表示這枚面粉的精制程度越低，面粉顏色也相對(duì)較深 。
Ｔ６５
1、灰分的含量０.６２～０.７５％，麥粒研磨比率７８％～８２％ 。
2、可以用于制作法國(guó)面包 。法棍，法式餐包，布里歐修等 。
3、Ｔ６５制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵外皮氣泡較少，外皮有自然光澤，口感韌性十足，回味甘甜，散發(fā)濃郁的自然麥香 。
4、與Ｔ５５相比，顏色更黃，皮厚酥脆 。
【t65面粉是什么粉】巴黎大磨坊法式面包預(yù)拌粉Ｔ６５
1、經(jīng)典法棍原料面粉，適合制作有３個(gè)切口的尖頭法棍，面包烘烤后，外殼金黃酥脆，有強(qiáng)烈老面風(fēng)味，保質(zhì)期極佳
2、適用范圍：經(jīng)典法棍，黃油面包，皇冠，小面包球等 。
磨爾焙傳統(tǒng)法式面包預(yù)拌粉Ｔ６５
1、傳統(tǒng)法棍面包清甜風(fēng)味，內(nèi)部奶油色澤，理想的面包屑形態(tài)，成品外脆內(nèi)軟，氣孔分布均勻，高水合性，理想的發(fā)酵承受性
2、適用范圍：傳統(tǒng)法式長(zhǎng)棍，法國(guó)鄉(xiāng)村面包、硬面包等 。
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