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鮑參翅肚的肚指的是什么

生活經驗知識分享

鮑參翅肚的肚指的是魚肚 。【鮑參翅肚的肚指的是什么】
魚肚又叫做魚膠、魚鰾、花膠、白鰾 。魚肚有回魚肚、黃魚肚、鰻魚肚等 ， 主要的產地是在我國沿海以及南洋群島等地區 。魚肚也就是魚的鰾 ， 經過晾曬而成的 ， 是屬于四大海味之一 ， 近代被列入為“八珍”之一 。魚肚還是入菜的經典食料 。
魚肚以廣東的“廣肚”為最佳 ， 福建的“毛魚肚”比“廣肚”稍微差一點 ， 但也是屬于一種佳品 。我們在購買魚肚的時候 ， 一定要掌握各種魚肚的特點 ， 選擇張大體厚 ， 色澤明亮的魚肚 ， 像這種魚肚是上品；反之 ， 張小質薄 ， 色澤灰暗者是次品；如果色澤發黑的是已經變質了 ， 就不要購買食用了 。-- 展開閱讀全文 --

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