苦瓜燉文蛤怎么做

1、材料：苦瓜25克，文蛤500克、香油、生姜、料酒、鹽。
2、將文蛤入沸水鍋內煮至殼張，撈出，去殼挖肉，除凈內臟，投入熱油鍋內爆炒，加料酒、生姜、鹽拌勻。
【苦瓜燉文蛤怎么做】3、然后將苦瓜片鋪入沙鍋底，上面放蛤肉，加適量水，燉至蛤肉熟透入昧，淋上香油即成。