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蒜苔肉丁鹵怎么做

經驗分享小常識

1、準備材料蒜苔1把、西紅柿2個、胡蘿卜半根、熟肉1塊、雞蛋2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、植物油適量、鹽適量、醋適量、生抽適量 。
2、把蒜苔后面的“小尾巴”摘掉 ， 洗干凈 ， 切成2-3公分的段 。
3、肉切成一公分寬的塊 ， 長度大約2-3公分 。
4、西紅柿洗凈 ， 切成塊 。
5、胡蘿卜洗凈 ， 切成絲 ， 長度大約2-3公分 。
6、蔥切成蔥花 ， 蒜切塊 ， 姜切絲 。
7、雞蛋打入碗中 ， 攪散備用 。
8、鍋中加適量油 ， 燒至八成熱 ， 下入花椒炒香 。
9、肉、蔥姜蒜下入鍋中 ， 翻炒 ， 把肉里的油逼出 。
10、然后加入適量醋和生抽 ， 翻炒幾下 。
【蒜苔肉丁鹵怎么做】11、把蒜苔、西紅柿、胡蘿卜倒入鍋中 ， 加適量鹽 ， 翻炒 。
12、待蒜苔七成熟 ， 在鍋中加水 ， 繼續加熱 。
13、水燒開 ， 把雞蛋液慢慢倒入鍋中 ， 雞蛋熟 ， 鹵就做好了 。

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