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草莓慕斯蛋糕的做法

經驗分享小常識

1、用料：6寸戚風蛋糕胚2片、淡奶油300克、糖粉30克、新鮮草莓500克、吉利丁片10克 。
2、吉利丁片先用涼水泡軟 。
3、取100克草莓切成草莓粒，加入10克糖粉打成草莓醬 。
4、泡軟的吉利丁片隔熱水化開 。
5、化好的吉利丁片倒入草莓醬中，攪拌均勻 。
6、淡奶油加糖粉打到5分發的狀態 。
7、將攪拌均勻的草莓醬吉利丁液體倒入淡奶油中，徹底攪拌均勻做成慕斯液 。
8、草莓對半切開備用 。
9、將一片戚風蛋糕胚放入6寸活底模具中，邊緣擺好一圈草莓 。
10、倒入一層慕斯液，再蓋上一層戚風蛋糕胚 。
11、再倒上一層慕斯液，表面可以擺一些水果，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏3小時以上 。取出脫模就可以了 。
【草莓慕斯蛋糕的做法】12、脫模后在表面擺好水果裝飾即可 。

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