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海南最出名的8道名菜，白蓮鵝排第一位

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【海南最出名的8道名菜，白蓮鵝排第一位】海南菜又稱瓊菜，是非常具有地方特色的菜系，不僅歷史非常悠久，而且博采眾長，形成了自己風格鮮明的特色 。海南菜多以海鮮為主，特色鮮明，風味獨特 。來海南旅游，一定品嘗下海南當地的特色美食，細細品味口感絕佳的美食，那你知道海南最有名的菜有哪些呢？現在小編為大家說說海南最出名的8道名菜，吃貨們趕緊來瞧瞧吧！
海南最出名的8道名菜 1、白蓮鵝
白蓮鵝，作為海南的八大名菜之一，[bai]在當地有著很高的人氣，也足以見得這道美食的味道自然差不了 。美味的白蓮鵝，主要食材是海南澄邁縣農戶家養的白蓮鵝，屬于澄邁縣的一種特產，用這種鴨子制作出來的美食與眾不同 。在海南當地，有很多種不同的烹飪方式，但白切是最為常見的一種，也能讓鴨肉的原味保留下來，制作完成后用辣椒醬、老抽等調料來蘸著吃白蓮鵝，吃起來非?？煽?。
2、仙溝牛肉
作為海南的一道經典美食，仙溝牛肉有著“會跳舞的牛肉”這一美譽，這道名菜也是海南安定地區的一道特色美食 。所以有這個名字，就是因為通常都是用剛屠宰的牛肉制作菜品，而且牛肉還會跳動，因此由了這樣一個名字 。仙溝牛肉通常分為子鍋和母鍋，中間的用來涮肉，周圍用來烤肉，兩全其美，吃到嘴里的牛肉很鮮嫩，非常有嚼勁 。
3、東方四更烤乳豬
烤乳豬是海南人非常喜歡的一道美食 。之前聽說臨高地區的烤乳豬名聲很大，口感也不錯，直到最近有一個海南當地朋友告訴我說，東方四更的烤乳豬才是最絕的 。東方四更烤乳豬以豬仔作為主要原料，豬仔大多都是來源于本地所產，大概長到5個月左右的豬仔是最適宜做烤乳豬的，吃起來口感也更加絕妙 。制作完成后的烤乳豬外觀散發著透亮的紅色，吃起來香嫩酥脆，更是讓人欲罷不能 。
4、爆炒龍蝦
爆炒龍蝦又是一道體現海南人味蕾的特色美食，[bai]當地人對于龍蝦的喜愛達到了非常瘋狂的程度 。據說海南的龍蝦生長在文昌地區的椰子林中，可以用網來捕撈 。海南當地人對龍蝦的執念很深，因此在如何吃龍蝦上當地人也是非常有研究的 。不僅會用龍蝦煮粥，而且也會爆炒、蒸煮，更有甚者會生吃龍蝦，感覺生吃的人很勇猛 。其中，我個人比較喜歡的是爆炒龍蝦，爆炒時加入的調料與龍蝦融為一體，吃起來口味更加香醇了 。
5、椒鹽皮皮蝦
椒鹽皮皮蝦是一道深受海南人喜愛的菜肴，在當地人的飲食中會經常能看到這道美食的身影 。椒鹽皮皮蝦的制作過程并不難，制作時先將蝦處理干凈，之后放入油鍋進行油炸撈出，接著在鍋里留適量的底油，放入油炸好的皮皮蝦進行爆炒，期間加入調料即可，出鍋后就可以享用口味鮮嫩的皮皮蝦了 。
6、酸魚湯
酸魚湯是海南當地的一道特色美食，海南有著發達的海產業，那本地的魚類更是非常鮮嫩了 。海南的魚湯非常獨特，原因就在于當地人會加入一些酸的食材，雖然很酸，但當地人非常喜歡 。
7、椰子雞
海南的椰子雞在全國的名聲都是響當當的，[bai]當地人也非常喜愛這道美食 。椰子雞以文昌雞和椰子汁作為主要原料，以椰汁做湯底來煮雞肉，會讓雞肉的口感更加鮮嫩，湯汁非常香甜 。海南人吃椰子雞時一般用當地的特色蘸料蘸著吃，這種吃法是海南人所喜歡的酸甜微辣的口感 。
8、齋菜煲
作為海南的一道傳統名菜，齋菜煲受到廣大海南人的歡迎 。齋菜煲以?？诤铜偙钡貐^的最為出名，通常以菌菇、木耳、銀耳、豆腐、綠色蔬菜作為主要原料，通過煲煮的方式烹飪而成，喝一口湯汁到嘴里，更是鮮美無比 。


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