說到傣族，大家的第一反應(yīng)是什么？是孔雀舞！還有潑水節(jié)！處于云南的傣族飲食由于受到氣候影響，飲食口味酸辣感還是很強(qiáng)的，吃了通體舒暢，那大家知道傣族特色美食有哪些？今天小編為大家盤點傣族8大特色美食，想了解更多的朋友們一起往下看吧！
傣族8大特色美食 1、菠蘿紫米飯
菠蘿紫米飯是具有傣族特色的糯制食品，[bai]把紫糯米浸泡洗凈后于與剁細(xì)的豬肉攪拌均勻，把準(zhǔn)備好的菠蘿心放入紫糯米，再把切去的蓋蓋上放到甑鍋里蒸熱，當(dāng)散發(fā)出誘人的香味時，即可食用 。其味清甜可口，并有補(bǔ)血潤肺之功效 。
2、竹筒飯
竹筒飯是云南民族美食中比較有代表性的特色美食，融糥米香、青竹香于一體，是色香味俱佳、最具民族特色的風(fēng)味食品 。竹筒飯風(fēng)味獨特，青翠的竹節(jié)里，米飯醬黃，香氣飄飄，口感柔韌，味道極佳 。
3、辣咪
辣咪是傣語對各種醬的統(tǒng)稱，傣族的醬也非常有特點，傣族特色的很多種類的醬料，配上糯米飯正正好好，酸辣開胃又下飯 。
4、酸筍煮雞
酸筍煮雞是傣族一道較為獨特的菜肴，[bai]將酸筍用水漂去酸味，然后放入鍋里煮透，再把準(zhǔn)備好的雞肉放入鍋里同煮，待雞肉煮爛后起鍋，再加入辣椒、姜、蔥等佐料，即可食用 。其味酸辣爽口，味道獨特，開胃 。
5、香茅草烤雞
香茅草烤雞是一道以雞、香茅草、青辣椒等為主要食材制作的美食，將雞洗好放在火炭上烘烤至六成熟，再剔肉垂碎，和調(diào)味料攪拌均勻，用香茅草捆好，竹片夾起放在火炭上繼續(xù)烤，草木清香的烤雞 。
6、香茅草烤魚
香茅草烤魚是傣族的特色菜，用當(dāng)?shù)厣L的青竹片夾住魚，用明火烤，因此既有烤肉的香，又有竹的清香，吃了還想吃 。
7、油炸牛皮
油炸牛皮是一道傣族美食，[bai]主要原料是牛皮、食用油 。脫毛的牛皮，油炸好，最好的下酒菜，飽腹感杠杠的 。
8、油炸青苔
油炸青苔是傣族傳統(tǒng)名菜，青苔從江河里撈出來洗凈后，加工成青苔干片的食用品 。食用時，用剪刀把干青苔片剪成巴掌大的小塊，丟進(jìn)油鍋里煎黃就可以撈出，當(dāng)作餐桌上的一道菜 。
【傣族特色美食有哪些？傣族8大特色美食】
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