浙江地處我國“江南魚米之鄉(xiāng)” ， 自古以來就以人杰地靈 ， 物產(chǎn)豐富而著稱 ， 而且有著深厚的文化底蘊 ， 在美食方面 ， 各種各樣的菜品共同形成了遠近聞名的浙菜體系 ， 并將浙菜味鮮型巧的特點完美的展現(xiàn)出來 ， 讓吃過的人都對其贊不絕口 。今天小編就給大家推薦去浙江必點的5道名菜 ， 吃貨們趕緊來看看吧！
去浙江必點的5道名菜 1、東坡肉
要說起浙江地區(qū)的必點名菜 ， [bai]絕對不得不提東坡肉 。這是歷史上有名的詩人蘇軾在浙江為官時創(chuàng)作的名菜 ， 又稱紅燒肉 ， 在當?shù)胤浅Ｊ軞g迎 。這道菜主要選用肥瘦均勻的方正型豬肉作為原料 ， 然后和蔥、姜、料酒等配料一起長時間燜制 ， 東坡肉便做好了 。做好的東坡肉色澤紅亮 ， 湯汁濃稠 ， 看起來非常誘人 。
2、雪菜大黃魚
作為沿海省份 ， 浙江的必點名菜里怎么少得了海鮮呢？其中最為當?shù)厝怂蚪驑返赖谋闶茄┎舜簏S魚了 ， 這是浙江寧波地區(qū)的特色名菜 。雪菜大黃魚又稱大黃魚湯 ， 是選用肉質(zhì)鮮嫩的大黃魚和雪菜、筍絲這些同樣具有鮮味的食材一起燉煮得來的 ， 這些新鮮的食材搭配在一起可謂是相得益彰 。做好的雪菜大黃魚香氣撲鼻 。
【去浙江必點的5道名菜，絕對不得不提東坡肉】3、紅膏熗蟹
紅膏熗蟹同樣是一道以海鮮為主要原料的浙江名菜 。[bai]主要選用的原料是當?shù)氐乃笞有?nbsp;， 其有著蟹膏充足 ， 肉質(zhì)鮮甜的特點 ， 非常受人歡迎 。其做法比較簡單 ， 主要是將梭子蟹處理干凈后放入由花椒、生姜、黃酒等調(diào)配好的鹵水中腌制 ， 一段時間后便可取出食用 。做好的紅膏熗蟹色彩艷紅 ， 看起來讓人很有食欲 ， 吃起來口感咸鮮滑嫩 ， 讓人回味無窮 。
4、油燜竹筍
在浙江不得不點的名菜還有油燜筍 。這道菜在當?shù)胤浅Ｓ忻?nbsp;， 可以說是老少皆宜 ， 其主要原料選用的是新鮮的竹筍 。這道美食的做法很簡單 ， 只需要將竹筍切塊處理 ， 然后和醬油、糖、料酒等一起放在有底油的鍋中燜制一會便做好了 。做好的油燜筍吃起來咸甜可口 ， 油香十足 ， 鮮香濃郁 。
5、荷葉粉蒸肉
荷葉粉蒸肉是一道浙江杭州地區(qū)的特色名菜 ， 在當?shù)胤浅Ａ餍?nbsp;， 是很多外地人到杭州時都會點的美味佳肴 。其主要選用的食材是豬肉和糯米 。需要先將豬肉裹上由糯米炒熟后研磨成的面粉 ， 然后包入荷葉中一起上鍋蒸熟 ， 這便是荷葉粉蒸肉的做法 。荷葉粉蒸肉做好后 ， 一撥開荷葉一股濃郁的香味瞬間朝你撲面而來 ， 荷葉的清香 ， 米香 ， 肉香等味道全部復(fù)合在一起 ， 非常誘人 。
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