干豆角用熱水或者冷水泡都可以，如果著急吃的話，建議用熱水，能夠很快的泡發(fā) 。如果不著急吃，或者是泡起來做備用的話，可以用涼水，使它慢慢的泡發(fā) 。不管是用涼水還是熱水，都應(yīng)該將其完全泡開后再食用，這樣會(huì)柔軟些 。
干豆角，又叫脫水豆角，通常選用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經(jīng)過高溫煮熟后，晾曬干或者烘干，曬干后成品為黑色的 。將采摘的豆角用清水洗干凈，放入開水鍋里煮３至４分鐘，煮好后撈出來放在干燥通風(fēng)處，將其曬干就可以了 。【干豆角用熱水泡還是冷水泡合適】
干豆角常常是燉肉時(shí)的美食，在燉肉時(shí)，取出泡發(fā)好的干豆角放進(jìn)肉里一起燉，這樣可以增加肉的鮮味，同時(shí)干豆角也會(huì)吸飽水分，搭配米飯和饅頭吃最為合適 。-- 展開閱讀全文 --
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