【西紅柿怎么去皮 西紅柿怎么去皮開水燙多久】1、切十字，焯水法：首先開火，在鍋中倒入大約半鍋的清水 。(鍋中多放一些水，沒過西紅柿 。)將西紅柿的頭頂中間劃開呈“十”字，橫一刀，豎一刀 。(ps：注意不要劃太深)待水煮沸后，把西紅柿放在水里煮約20秒鐘左右，要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒，以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到 。
2、勺子刮，手剝法：用勺子刮，也是一種方法 。勺子的選擇比較重要，勺子的邊緣不能太薄，也不能太厚 。比如，用鐵皮勺子刮，西紅柿很容易破;但如果用喝湯的白瓷勺子，勺子邊緣太圓滑，很費力 。小暖覺得不銹鋼勺子和塑料勺子都是不錯的選擇 。
3、火烤法：將西紅柿的底部插一個叉子，放在火上烤約10秒鐘左右，西紅柿的外皮就會開裂 。(PS：需要快速旋轉(zhuǎn)筷子或者叉子，要烤的均勻）稍稍冷卻幾秒鐘后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整 。
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