菠蘿蘸醬油是不是更甜
1、菠蘿中含有一種叫菠蘿酶的東西，這種酶能夠分解蛋白質(zhì)，對于我們口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺 。
2、醬油能抑制菠蘿酶的活力，可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了 。菠蘿泡鹽水也是一樣的道理 。
3、菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質(zhì)的作用 。因此，少量吃有增進食欲的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病 。
文章插圖
菠蘿怎么泡才甜m.zhi菠蘿除了直接吃，做成菜也是相當美味 。菠蘿咕咾肉材料：豬肉菠蘿紅椒青椒雞蛋料酒白糖淀粉胡椒鹽番茄醬味達美清香米醋六月鮮特級醬油做法：
1.豬肉切丁，加鹽、料酒、醬油、淀粉，腌制10分鐘 。
2.菠蘿切丁，放入淡鹽水浸泡 。
3.雞蛋中加一些淀粉，和腌好的肉，攪拌均勻 。
4.鍋中燒油至七八成熟，放入肉丁，炸至金黃撈出，瀝油 。
5.等待冷卻，再放入油鍋里炸一下 。撈出控油 。
6.番茄醬+水淀粉+米醋+白糖調(diào)成汁 。
7.鍋中放少許油，倒入青椒、紅椒以及菠蘿，翻炒一下 。
【菠蘿怎么泡才甜mzhi，菠蘿蘸醬油是不是更甜】8.倒入醬汁，待變得濃稠時加入炸好的肉丁，翻炒均勻即可 。菠蘿酸甜雞材料：菠蘿雞腿料酒紅辣椒姜蒜白糖鹽六月鮮特級醬油1.菠蘿去皮，切小塊，并用鹽水浸泡10分鐘 。2.雞腿清洗干凈，切成塊，放入沸水鍋中焯去浮沫 。3.熱油，加入生姜，再煸炒雞腿出油，放料酒、醬油炒至金黃色 。4.留少許油，放入白砂糖煸炒出糖色 。5.放入菠蘿塊，炒的雞腿，翻炒 。6.最后加入紅辣椒、蒜、鹽，炒均收汁即可 。菠蘿炒飯材料：菠蘿米飯雞蛋蝦仁胡蘿卜青豆鹽六月鮮特級淡鹽醬油做法:1.用勺子把菠蘿肉挖出來，在鹽水中浸泡10分鐘 。2.熱鍋少油，倒入蛋液，待雞蛋液微微定型后炒散，盛出 。3.另起油鍋，倒入青豆和胡蘿卜，翻炒2分鐘 。4.接著倒入蝦仁，炒至變色 。5.倒入白米飯、蛋碎和鹽，翻炒均勻 。6.關(guān)火后，倒入菠蘿，用鍋的余溫翻炒，加少許淡鹽醬油炒勻 。菠蘿蝦球材料：鮮蝦菠蘿青番茄醬淀粉料酒白糖胡椒粉鹽1.鮮蝦處理干凈，加少許料酒、鹽、胡椒粉稍腌一會兒 。2.新鮮菠蘿切丁備用，青椒切菱形塊 。3.蝦仁中加少量淀粉拌勻，再放入熱油中炸至金黃色 。4.鍋中留底油，放入番茄醬、白糖、鹽，再加適量水，炒至濃稠 。5.倒入菠蘿丁和蝦仁、青椒，均勻裹上醬汁后出鍋 。菠蘿排骨材料：排骨菠蘿鹽紅糖檸檬淀粉料酒黑胡椒味達美味極鮮醬油1.排骨加1勺醋、清水泡20分鐘左右，洗凈、控水，再加1小勺鹽、玉米淀粉，抓勻腌制10分鐘左右 。2.熱鍋冷油，煎排骨至兩面金黃 。3.沿四周加入味極鮮醬油、料酒，炒勻 。4.再加入一些黑胡椒碎和紅糖 。5.擠入檸檬汁，加入沒過清水的排骨，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燜煮30分鐘 。6.大火收汁至濃稠，加入菠蘿塊，炒勻，2～3分鐘即可 。菠蘿果醬材料：菠蘿白砂糖檸檬汁淀粉1.菠蘿切成小塊，放入攪拌機里，攪打成菠蘿泥 。2.攪打好的菠蘿泥倒入面包桶里 。3.加入白砂糖，滴幾滴檸檬汁，面包桶放入面包機，點擊果醬功能 。4.結(jié)束前20分鐘加入適量淀粉即可 。菠蘿糖水材料：菠蘿冰糖水1.菠蘿清洗去皮后切小塊 。2.放入小鍋，加水 。3.加入冰糖粉或者冰糖 。4.大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮十分鐘，晾涼后放冰箱冷藏三個小時 。菠蘿糯米餅材料：菠蘿糯米粉白糖蜂蜜1.菠蘿丁放入小鍋中，加入1勺白糖，少許檸檬汁，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火 。2.不停用勺子攪拌，煮至水干濃稠，裝入一個干凈的小碗內(nèi) 。3.糯米粉中加入蜂蜜和少許溫水 。4.用手揉成光滑的面團，然后分成一個個大小相等的劑子 。5.搓圓后按壓成餅狀，加入一小勺菠蘿醬，像包包子一樣收口 。6.鍋里刷油，糯米餅下鍋五六秒后不停的來回翻面，以免糊鍋 。7.煎至金黃色就可以出鍋啦 。
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