常見的豆科植物（木本植物有哪些）
豆類是生活中不可缺少的一種食物 ， 比如早餐經(jīng)常喝的豆?jié){就是用黃豆做出來的 ， 目前所知 ， 豆類包括黑豆、赤豆、毛豆、四季豆、豌豆、蠶豆、黃豆、紅豆、綠豆等 ， 大家經(jīng)常吃哪種呢？
1.黑豆
蛋白質(zhì)含量36% ， 易于消化 ， 可以補充蛋白質(zhì) ， 還可以降低血液中的膽固醇 。黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質(zhì) ， 其中B族維生素和維生素E含量很高 ， 具有營養(yǎng)保健作用 ， 黑豆中還含有豐富的微量元素 ， 對保持機體功能完整、延緩機體衰老、降低血液粘度、滿足大腦對微量物質(zhì)需求都是必不可少的 。
2.赤豆
赤豆主要含蛋白質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分 ， 煮粥、制豆沙均可 。干豆含蛋白質(zhì)21-23% ， 脂肪0.3% ， 碳水化合物65% ， 可以做冬瓜赤豆湯、赤豆玉米薏仁粥、車前子赤豆甜羹、赤豆鯉魚、桂花赤豆湯、黃鴨赤豆湯等湯品 ， 食用對人體有益 。
3.四季豆
四季豆是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜 ， 它含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白 ， 還含有一些不飽和脂肪酸 ， 人們食用它以后可以很容易把這些成分吸收和利用 ， 對提高身體健康水平有一定的好處 。四季豆有豐富的營養(yǎng)元素 ， 吃四季豆 ， 可以補充營養(yǎng) ， 促進身體的健康發(fā)育 ， 強身健體 。但是如果是容易產(chǎn)生脹氣 ， 腹脹的人則不宜食用 。
4.豌豆
豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構(gòu)成 ， 其中干豌豆子葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦質(zhì)營養(yǎng) ， 分布較為均衡 。鮮嫩的莖稍、豆莢、青豆是倍受歡迎的淡季蔬菜 。干豌豆的加工精細磨粉 ， 選用光滑圓粒豌豆做原料 ， 采用特定機結(jié)合工藝將豌豆粒的種皮、子葉和胚芽三部分分離 ， 然后分別磨粉 ， 得到食用纖維粉、子葉粉和胚芽粉 。種皮部分磨成的食用纖維粉可用做面包或營養(yǎng)食品中食用纖維的添加劑 ， 改善食品膨松性 ， 可以促進人體消化 。
5.蠶豆
蠶豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物 。蠶豆營養(yǎng)價值較高 ， 其蛋白質(zhì)含量為25%-35% 。蠶豆還富含糖、礦物質(zhì)、維他命、鈣和鐵等元素 。蠶豆經(jīng)常通過工業(yè)技術(shù)可將蠶豆制作成風(fēng)味食品 ， 如添加茴香、鹽、味精、八角等不同搭配調(diào)味料煮制 ， 加入安全穩(wěn)定的保護液 ， 可制成種類多樣的鹵水蠶豆；蠶豆經(jīng)膨化后加入鹽等制成香脆可口的休閑膨化食品 ， 口味都非常不錯呢！
6.黃豆
大豆中含有對人體健康非常有益的多種生理活性物質(zhì) ， 如大豆異黃酮、大豆磷脂、大豆多肽、大豆膳食纖維等 。多吃大豆及豆制品 ， 有利于人體生長發(fā)育和健康 。黃豆的營養(yǎng)成分非常豐富 ， 蛋白質(zhì)含量、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、B2等人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)含量都高于谷類和薯類食物 ， 是一種理想的優(yōu)質(zhì)植物蛋白食物 。
7.紅豆
紅豆含有維生素 ， 膳食纖維 ， 淀粉 ， 多種無機鹽和微量元素 ， 而且蛋白質(zhì)中賴氨酸含量較高 ， 營養(yǎng)價值較高 。紅豆形狀較圓 ， 個頭稍大 ， 煮完之后會變軟 ， 紅豆為豆科植物相思子的成熟種子 ， 具有清熱解毒 ， 健脾益胃的功效 ， 具有良好的利尿作用 。紅豆中有較多膳食纖維 ， 還具有很好的潤腸通便作用 。
8.綠豆
綠豆 ， 別名青小豆 ， 含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、B、C ， 具有很好的清熱解暑作用 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料 ， 清暑開胃 ， 老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 ， 大家都可以嘗試做一下 ， 是夏天很不錯的甜品呢 。
【常見的豆科植物 木本植物有哪些】
推薦閱讀
- 遠涉重洋的重什么意思
- 怎么登錄QQ帳號 怎么登錄qq帳號和密碼不用驗證碼
- 金星合木星 金星合木星好命
- 中國美食經(jīng)常使用的制作方法
- 朋友圈人氣句子 最流行的句子朋友圈
- 丹毒圖片 丹毒最好治療方法
- 裝修需要哪些材料
- 新鮮荷葉怎么制作干荷葉
- 油煎餅的做法