核心功效
解表散寒、行氣和胃、理氣安胎、解魚蟹毒、抑菌消炎 。
【紫蘇的功效與作用 紫蘇的功效與作用是什么】紫蘇的簡(jiǎn)介
紫蘇是唇形科、紫蘇屬一年生草本植物 。莖高0.3-2米 ， 綠色或紫色 ， 鈍四棱形 ， 具四槽 ， 密被長(zhǎng)柔毛 。分布于中國(guó)、不丹、印度、中南半島、印度尼西亞(爪哇)、日本、朝鮮 。中國(guó)各地廣泛栽培 。紫蘇適應(yīng)性強(qiáng) ， 對(duì)土壤要求不嚴(yán) ， 在排水較好的砂質(zhì)壤土、壤土、黏土上均能良好生長(zhǎng) ， 適宜土壤pH值6.0-6.5 。較耐高溫 ， 生長(zhǎng)適宜溫度為25℃ 。
功效與作用
1、解表散寒：紫蘇辛散性溫 ， 能散表寒 ， 發(fā)汗力較強(qiáng) ， 用于風(fēng)寒表癥 ， 見惡寒、發(fā)熱、無(wú)汗等癥 ， 常配生姜同用；如表癥兼有氣滯 ， 有可與香附、陳皮等同用 。
2、行氣和胃：紫蘇味辛能行 ， 能行氣以寬中除脹、和胃止嘔 ， 可用于治療中焦氣機(jī)郁滯之胸脘脹滿、惡心嘔逆 。偏寒者 ， 常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者 ， 常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用 。
3、理氣安胎：紫蘇辛則能行 ， 兼有理氣安胎的功效 ， 常配砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍 ， 治療妊娠胎氣上逆、胸悶嘔吐、胎動(dòng)不安等癥 。
4、解魚蟹毒：紫蘇辛溫 ， 能解魚蟹毒 ， 對(duì)于進(jìn)食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者 ， 能和中解毒 ?？蓡斡帽酒芳鍦?nbsp;， 或配伍生姜、陳皮、藿香等藥 。
5、抑菌消炎：紫蘇水煎劑對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑制作用；而紫蘇油對(duì)自然污染的霉菌有明顯的抑制力 ， 具有用量少、安全、不受PH值因素影響的特點(diǎn) 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
溫?zé)岵』颊摺馊醣硖撜摺⑻悄虿』颊?。
不宜同食
1、紫蘇葉與鯽魚一起食用后容易生毒瘡 。
2、紫蘇葉和大閘蟹一起食用容易引起腹痛 。
紫蘇的食用方法
紫蘇葉拌黃瓜
材料：黃瓜500克 ， 紫蘇葉100克、精鹽、味精、香油、白醋、白糖 。
做法：先將紫蘇葉洗凈 ， 加鹽殺一下 ， 并切碎 。黃瓜洗凈、去皮、切絲 ， 放入小盆中 ， 撒上精鹽、味精、白醋和適量白糖拌勻 ， 再把切好的紫蘇葉撒在黃瓜絲上 ， 淋上香油拌勻 ， 裝盤上桌 ， 即可食用 。
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