高粱，稈較粗壯，直立，基部節(jié)上具支撐根 。葉鞘無毛或稍有白粉 。葉舌硬膜質(zhì)，先端圓，邊緣有纖毛 。圓錐花序疏松，主軸裸露，總梗直立或微彎曲 。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期為6-9月 。
高粱【高粱長什么樣】高粱喜溫、喜光，并有一定的耐高溫特性 。分布于全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區(qū) 。中國南北各省區(qū)均有栽培 。
高粱籽粒加工后即成為高粱米，在中國、朝鮮、原蘇聯(lián)、印度及非洲等地皆為食糧 。高粱可炊飯或磨制成粉后再做成其他各種食品，比如面條、面魚等 。
高粱的有關(guān)出土文物及農(nóng)書史藉證明高粱種植最少有5000年的歷史，其起源和進化問題多年來一直有2種說法：1、由非洲或印度傳入，2、中國原產(chǎn) 。
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