1、顏色不同：黑米的顏色為紫黑色，黑糯米的顏色為紫紅色，且黑糯米煮熟后，種皮會與米粒分離 。2、外觀不同：黑米的米粒短、小、粗；而黑糯米的米粒則細長 。3、口感不同：黑米口感較硬，甜味較淡；黑糯米的口感較為軟糯，且略帯甜味 。4、營養(yǎng)成分不同：黑米的花青素含量多；而黑糯米花青素含量較少 。
【黑糯米和黑米的區(qū)別 黑糯米和黑米的區(qū)別的功效與作用】其他不同點：
1、黑糯米和黑米的名稱不同
黑米又稱黑粳米，黑糯米是糯米，粳米與糯米不一樣 。因此在本質(zhì)上它們就是不一樣的 。
2、黑糯米與黑米的外形不同
黑米外表純黑，行如烏珠，質(zhì)地細密，比普通大米略扁，是我國稻米中之珍品，古為“貢米”，其營養(yǎng)價值比一般白米高，又名烏米，是禾本植物黑稻谷的鐘仁，性濕、味甘，具有很高的營養(yǎng)價值 。
黑糯米是帶有紫紅色的種皮的大米，因為米質(zhì)有糯性，所以又稱為血糯米，天然的血糯米經(jīng)過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃 。并在煮熟后，紅色種皮會與胚(米粒)分離 。
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