不是“三珍海味”,而是“山珍海味” 。
山珍海味的食物指的是:山野和海里出產(chǎn)的各種珍貴食品,比如干貝、燕窩、魚翅、海參、魚肚等 。
1、干貝
干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分,蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%,為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍 。
2、燕窩
燕窩中的氨基酸種類豐富,富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等 。燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42.272%,且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42% 。
3、魚翅
【三珍海味是指的什么食物】魚翅是加工干制后的鯊魚鰭,古代隆重的喜慶筵席以魚翅作為主菜 。
4、海參
海參是海里一種棘皮動(dòng)物,海參富有高蛋白,低脂肪,低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素 。
5、魚肚
魚肚營養(yǎng)價(jià)值很高,含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪、主要營養(yǎng)成分是粘性膠體高級(jí)蛋白和多糖物質(zhì) 。
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