1、大部分奶酪是不能代替淡奶油的，但是奶油奶酪可以，因為奶油奶酪的質(zhì)地接近奶油，而且味道也比較相似 。
2、奶酪在我國并不是很受歡迎，但在西方國家是最受歡迎的食物之一，這是一種天然的食物，有著悠久的食用歷史 。
3、根據(jù)制做工藝來看，奶酪可以分為生奶酪和熟奶酪兩種，這兩種奶酪均可直接食用 。
4、熟奶酪的制作過程相對復雜，比生奶酪多了一次發(fā)酵和去水，發(fā)展到現(xiàn)在，在奶酪的制作過程中，可以根據(jù)自己的風味進行調(diào)制，就有了甜奶酪、咸奶酪和臭奶酪等品種 。
5、生活中常見的奶酪有卡爾菲利干酪、博斯沃思奶酪、切達奶酪、菲達奶酪、馬蘇里拉奶酪等 。
6、淡奶油指的是動物奶油，在制作蛋糕時常常用到，也是一種天然的食材，由牛奶中的脂肪分離而來 。
【奶酪能代替淡奶油嗎】7、動物奶油的奶香感更強，食用起來口感更加細膩，油膩感較低，但是穩(wěn)定性就會差些，也就在2到3個小時左右 。
8、要想去掉淡奶油中的奶腥味，可以在淡奶油中加入香草精、可可粉、朗姆酒、檸檬汁、橙汁等 。
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