涼皮和面的時候沒放鹽可以加一些堿面進行補救，在涼皮里面加鹽，主要是為了增加面的筋性，而堿面不僅可以增加筋性，還能讓食物更有嚼勁，不容易散，做出來的涼皮也更加光滑爽口，所以也無需太過擔心 。
涼皮和面是否需要放鹽
每年到了夏天，好吃的涼面涼皮就又一下子都出現(xiàn)在人們的眼前，有人擔心外面售賣的涼皮不健康，就會自己動手在家制作，但是在做的時候一定要掌握其具體的方法，要是忘記了在和面的時候放鹽，也要想辦法進行彌補 。
很多人都知道，在和面的時候放鹽，主要的目的就是增加面的筋性，要是忘記了可以在里面加上一些堿面，因為堿面不僅可以增加筋性，還能讓食物更具有嚼勁，不容易散和開裂，還能讓涼皮更加的光滑爽口 。
【涼皮和面沒放鹽怎么辦】若是擔心涼皮吃的時候缺少鮮味，可以在調(diào)醬料的時候多加一些鹽，這樣吃起來就和和面的時候放好鹽效果差不多了，因此我們也不需要太過擔心 。
