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辣椒炒羊肉的家常做法 羊肉炒辣椒怎么炒好吃又簡(jiǎn)單

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導(dǎo)語(yǔ)：青椒炒羊肉家常做法 ， 記住1個(gè)小妙招 ， 羊肉鮮嫩爽滑 ， 好吃還滋補(bǔ)
寒冷冬季就要多吃羊肉 ， 比牛肉便宜 ， 比豬肉滋補(bǔ) ， 簡(jiǎn)單一炒就能上桌 ， 好吃還營(yíng)養(yǎng) ， 冬天是吃羊肉的大好時(shí)機(jī) ， 暖身暖胃 ， 我們當(dāng)然不能錯(cuò)過(guò) ， 一般情況下 ， 燉煮羊肉是比較常見(jiàn)的做法 ， 不過(guò)這次要分享給大家的是一道比燉煮羊肉還簡(jiǎn)單還要好吃的羊肉做法 ， 將羊肉搭配青椒、胡蘿卜經(jīng)過(guò)炒制而成 ， 羊肉的這個(gè)做法鮮嫩爽滑 ， 口感好的沒(méi)話說(shuō) ， 下面我便將炒羊肉的做法詳細(xì)分享給大家 ， 并且分享大家一個(gè)小妙招 ， 羊肉的口感會(huì)更好 ， 接下來(lái)我們一起學(xué)習(xí) 。
青椒炒羊肉的做法：
備用食材：青椒2個(gè) ， 胡蘿卜半個(gè) ， 羊肉片255克 ， 蔥姜適量 ， 白糖1湯匙 ， 料酒2湯匙 ， 鮮露適量；
制作過(guò)程：第一步 ， 首先準(zhǔn)備2個(gè)青椒 ， 將其清洗干凈后 ， 去掉根蒂 ， 吃不了辣的可以去掉辣椒籽 ， 然后將青椒切成薄片 ， 胡蘿卜取半根即可 ， 清洗干凈后 ， 削去皮；
第二步 ， 然后將胡蘿卜切成菱形薄片 ， 同時(shí)將香蔥擇洗干凈 ， 取蔥白用 ， 切成小碎丁 ， 生姜洗凈 ， 去皮切成小片用 ， 并且將羊肉片從冰箱取出來(lái) ， 稍微回下溫；
第三步 ， 準(zhǔn)備好所有的食材 ， 即可開(kāi)始炒菜 ， 將炒鍋置于火上 ， 燒熱之后 ， 即可放入切好的青椒和胡蘿卜片 ， 開(kāi)始翻炒 ， 待將倆物炒至斷生的狀態(tài)后 ， 即可盛出待用；
第四步 ， 鍋中留下底油 ， 放入蔥姜末 ， 爆炒出香味后 ， 將回溫的羊肉片放入在鍋中 ， 爆炒至羊肉片變色的時(shí)候 ， 即可烹入適量的料酒 ， 加上點(diǎn)食鹽調(diào)味 ， 翻炒均勻后；
第五步 ， 重新倒回青椒和胡蘿卜 ， 翻炒片刻 ， 滴入幾滴熱炒鮮露 ， 翻炒均勻后 ， 加上點(diǎn)白糖炒勻 ， 即可關(guān)火 ， 將炒好的羊肉片盛出在盤(pán)子中享用 。
【辣椒炒羊肉的家常做法 羊肉炒辣椒怎么炒好吃又簡(jiǎn)單】烹飪小技巧：1、之所以說(shuō)羊肉非常適合在寒冷冬天吃 ， 便是因?yàn)檠蛉庵泻械呢S富營(yíng)養(yǎng) ， 使其對(duì)于御風(fēng)寒、滋補(bǔ)身體有著一定的幫助 ， 在大冷天 ， 喝一碗熱乎乎的羊湯 ， 能夠讓整個(gè)身體都變得暖暖的 ， 而且羊肉也不僅是可以燉湯 ， 其他烹飪方法做也是很不錯(cuò)的 ， 烤羊肉、紅燒羊肉、炒羊肉等等都是不錯(cuò)的選擇 ， 我們可以換著花樣做給家人吃 。
2、小編有話說(shuō) ， 炒羊肉片有技巧 ， 首先與其搭配的食材最好是青椒、蒜苗、大蔥等味重的食材 ， 可以很好壓制羊肉的腥膻 ， 給整道菜增添色彩；其次炒羊肉切記不可加水 ， 直接將其炒散即可 ， 加上水的羊肉容易變老發(fā)柴；最后 ， 因?yàn)轷r露中本身便含有鹽分 ， 所以我們加鹽的時(shí)候需要適當(dāng)少加點(diǎn) ， 防止吃太咸了 。冬天就要多吃羊肉 ， 價(jià)格比牛肉便宜 ， 價(jià)值卻要比豬肉高 ， 羊肉的這個(gè)做法鮮嫩爽滑 ， 好吃還滋補(bǔ) ， 用對(duì)妙招 ， 炒羊肉會(huì)非常好吃 。
如果你認(rèn)為炒羊肉的做法還不錯(cuò) ， 歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做 ， 或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)！

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