炸雞柳不脆的原因：
1、未使用淀粉：如果炸雞柳用的是面粉，而不是淀粉，可能導(dǎo)致雞柳炸出來(lái)不夠脆 。
2、雞蛋液裹在了雞柳的外面：如果將雞蛋液裹在了雞柳的外面，也會(huì)導(dǎo)致雞柳不夠脆 。
3、未在表面沾上面包糠：炸雞柳時(shí)，在表面沾上一層面包糠，吃起來(lái)會(huì)更脆 。
【炸雞柳為什么不脆】4、未復(fù)炸：雞柳炸熟之后，再用高溫復(fù)炸一遍，吃起來(lái)也會(huì)更脆 。
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