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金門縣美食

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【金門縣美食】
金門縣美食有廣東粥、蚵仔面線、鍋貼、蚵嗲、滿煎糕等 。
1、廣東粥：金門的廣東粥非常特別 ， 是無米粥 ， 把米熬得爛爛的 ， 直到看不見米粒為止 。因此廣東粥的滋味也是非常濃郁、好吃 。早上起來一碗廣東粥配上油條 ， 是當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的早餐美食 。
2、蚵仔面線：金門的面線多為手工制作 ， 層層工藝之下 ， 面線Q彈且不容易糊 ， 配上金門當(dāng)?shù)胤屎竦氖?nbsp;， 吃了一碗保證你還想來第二碗 。
3、鍋貼：說起金門的鍋貼 ， 只有料多味美足以形容 ， 剛起鍋的鍋貼皮底部煎的赤黃 ， 吃入口中咔哧咔哧地作響 ， 脆香味四溢 ， 剝開滑滑韌韌的皮里頭的餡還帶點(diǎn)汁 ， 吃起來油而不膩 ， 客人一口一個吃得是贊不絕口 ， 另外還有一種結(jié)合了金門特有的高粱酒酸白菜所制成的高粱酸白菜鍋貼 ， 滋味更是不在話下 。
4、蚵嗲：外酥內(nèi)香的蚵嗲是到金門不可錯過的美味小吃 ， 將高麗菜、蒜苗、芹菜、豆芽菜、胡蘿卜和新鮮的海石蚵裹上一層面糊 ， 再下鍋油炸 ， 內(nèi)餡熟嫩、外皮酥脆 ， 再加上店家特制的醬料 ， 真是美味極了 。
5、滿煎糕：滿煎糕名字由來 ， 是因?yàn)樗眉灞P制作 ， 煎盤上的面漿熟后會漲滿整個煎盤而得名 。煎時(shí)在蓋里撒下一層芝麻細(xì)糖 ， 用扁平刀兩邊翻轉(zhuǎn)后 ， 取出切成若干小塊 。這時(shí)金HS的煎糕 ， 中間夾有一線芝麻糖漿 ， 上下兩片有像蜂窩的氣洞 ， 吃起來口感極佳 ， 齒頰留香 。

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