米飯煮的太軟主要是因?yàn)榉帕诉^(guò)多的水，建議打開(kāi)鍋蓋，把米飯放在通風(fēng)處，讓水分自然蒸發(fā)，或者將煮軟的米飯多翻幾遍，讓米飯和空氣充分接觸，晾10分鐘左右，然后用干凈的干棉布蓋住米飯后再煮 。
米飯煮軟了的補(bǔ)救方法
【米飯煮軟了怎么再煮硬】米飯煮的太軟主要是因?yàn)闆](méi)有控制好水量，加入了過(guò)多的水導(dǎo)致米飯煮得太軟 。家里如果使用電飯鍋煮米飯，建議你打開(kāi)鍋蓋，把米飯放在通風(fēng)處，讓水分自然蒸發(fā)，然后等米飯干一點(diǎn)后再繼續(xù)煮一會(huì) 。
另外一種方法是先將煮軟的米飯多翻幾遍，讓米飯和空氣充分接觸，晾10分鐘左右，然后取一塊干凈的干棉布放在米飯上繼續(xù)煮一段時(shí)間 。如果米飯還是太軟可以多重復(fù)一遍 。
米飯想要煮的恰到好處，在買(mǎi)米時(shí)一定要挑選新鮮的粳米，飯前淘米次數(shù)不宜過(guò)多，兩次最為合適，浸泡時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，半個(gè)小時(shí)就夠了 。根據(jù)放米的多少再來(lái)把握放多少水，在電飯鍋跳閘之后不要馬上拔掉插頭，讓米飯繼續(xù)燜一會(huì)，煮出來(lái)的米飯會(huì)更好吃 。
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