大家好，我是Amy，很高興為大家介紹一道著名的廣東糖水——芒果椰香西米露 。先請嘗嘗這幾盅，我昨天做的：
廣東地處南國，夏季炎熱而漫長 。對于廣東的熱，我可謂是記憶深刻 。那是一種可以用“暴熱”來描述的熱，是一種四面皆蒸籠，萬物皆燒烤的感覺 。一到夏天，廣東人掛在嘴邊的高頻詞就是“熱氣” 。為了驅(qū)除身體中的“熱氣”，聰明的廣東人順理成章發(fā)明了一種名叫“廣東糖水”的神奇物種，最有名的當(dāng)數(shù)各式西米露、綠豆海帶湯、蓮子百合紅豆沙了 。
【西米露的做法怎么煮又快又好 西米露制作方法】至于我家，因為有一個喜好甜食的黃口小兒，芒果椰香西米露，自然就成了我們的最愛 。那時候因為忙，自己很少下廚，要喝“糖水”，只能上街去 。好在滿大街都有糖水鋪，南園路上的小店，許留山、滿記甜點這些港式連鎖店，我們都是常客 。
后來就離開廣東了，節(jié)拍也漸漸慢了下來 。在慢悠悠的日子里，慢悠悠地愛上了下廚，以前那些看似復(fù)雜無比、高不可攀的菜品，比如這道芒果椰香西米露，也漸漸練得信手拈來、得心應(yīng)手了 。
昨天又做了這道西米露，還是熟悉的配方、相同的程序 。在一道一道貌似重復(fù)的操作中，腦子中忽然就靈光一閃，一個不小心又發(fā)現(xiàn)了廣東人民的一道小秘密 。
下面我們就開始做這道芒果椰香西米露，一邊做，一邊聊哈 。
A、食材：
2人份
? 西米80克
? 芒果200克
? 牛奶/椰子汁或牛奶/椰漿100克
友情提示：
? 芒果的質(zhì)量決定了這道糖水的質(zhì)量，盡量挑選味道甜美醇香的芒果哦
? 想要香醇順滑的口感，就搭配牛奶/椰漿；想要清爽滋潤的口感，則搭配牛奶/椰子汁
? 下圖芒果個子小，所以拍了兩個 。制作時最好稱稱重量，需要果肉200克哦，牛奶椰漿也量一量哈
B、做法
a、西米的做法
? 水燒開，下西米 。轉(zhuǎn)中火，煲10——15分鐘，關(guān)火 。蓋上鍋蓋，燜5——10分鐘，直至米芯中的小白點全部消失
? 用涼水漂洗煮熟的西米，洗去黏稠的淀粉
? 洗好的西米浸泡在干凈的涼水或冰水中
友情提示：
西米產(chǎn)于南洋群島
b、芒果汁的做法
? 芒果去皮切丁，貌美的留下做裝飾，品相不佳的拿去打汁
? 芒果丁、牛奶、椰子汁或椰漿倒入料理機(jī)，攪打至順滑
等等，這不就是西式蔬果汁的做法嗎？完全一模一樣 。廣東人民，你們的拿來主義露出了馬腳哈 。
c、混合芒果汁和西米，裝入玻璃盅中，頂上放一些芒果丁、香草，也可以放點西瓜或其他水果作裝飾，完成 。
恍然大悟 。原來，西式蔬果汁+南洋西米露=芒果椰香西米露 。
不得不感慨一句：南粵是塊好地方，南北融通，中西合璧 。最重要的是：自信、開放以及勇于創(chuàng)新 。
下面請品嘗一下本人親手制作的這款廣東人民的著名糖水：
謝謝品讀 。歡迎點贊、轉(zhuǎn)發(fā)及評論 。
推薦閱讀
- 冰箱不啟動是什么原因呢 冰箱里我們可以放些什么東西呢
- 華為mate30epro和mate30pro的區(qū)別 華為mate30epro和mate30pro
- 曹德旺簡歷個人資料 曹德旺是什么集團(tuán)的董事長
- 3050顯卡什么水平和1660ti 3050顯卡什么水平
- 中國十大經(jīng)典愛情故事 感動中國十大經(jīng)典愛情故事
- 電話卡剪卡教程 電話卡怎么剪卡教程
- 內(nèi)供軍酒，軍招就白瓶
- 好用的粉餅排行榜推薦 10款超好用的粉餅
- 開花店禁忌 開花店的注意事項