1、扁食冒湯：口味咸麻酸辣，鮮香爽口，是當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的小吃 。這道美味是粉絲湯和餃子的完美搭配，既能把粉絲湯的單調(diào)口味變得豐富，又能讓單一的餃子配以鮮美的湯料，完美結(jié)合，口味絕妙 。
2、羊雜碎：以羊骨熬湯，羊雜碎切成小片放湯內(nèi)煮熟，加佐料而食 。味鮮美，濃香，熱量高，營養(yǎng)豐富，為冬令小吃 。
3、拉刀刀：興縣的百年小吃拉刀刀匯聚了面皮的特征，碗托的形狀 。以蕎面為主要原料，味道實屬上乘之作，令人口齒間四溢著芳香，久久不能忘懷 。
4、拉絲烙餅：拉絲烙餅是山西呂梁市興縣的漢族風(fēng)味小吃之一 。興縣拉絲烙餅以其色澤金黃、酥香不膩、香鮮可口而聞名秦晉 。因熟后騰空甩起，兩手向中間一合，即抖成細(xì)絲一團(tuán)，故而得名 。
【興縣美食】5、八大碗：興縣八大碗，甚稱興縣風(fēng)味三晉一絕 。興縣八大碗口感醇厚，肥而不膩，口味豐富，營養(yǎng)保健，配上山西名酒老白汾真有神仙歸來不思鄉(xiāng)，食過之后不知味的情懷和感慨 。
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