1、厚度不同：野生木耳的片狀厚度適中 ， 口感肥厚有彈性 。相比起野生木耳 ， 種植木耳的片狀比較薄一些 ， 口感沒有野生的那么肥厚 。
2、光滑度不同：野生木耳因生長(zhǎng)環(huán)境 ， 表皮并不光滑 ， 帶有顆粒感 ， 且個(gè)頭略小 。種植木耳整體看上去較大 ， 表皮光滑 ， 沒有野生木耳經(jīng)過風(fēng)吹雨打的滄桑感 。
3、卷邊不同：野生木耳的卷邊形狀不同 ， 沒有規(guī)律性 。種植木耳的卷邊比較規(guī)則 。
木耳：【野生木耳和種植木耳的區(qū)別】木耳又名黑菜、木耳、云耳 ， 屬木耳科 ， 木耳屬 ， 為我國(guó)珍貴的藥食兼用膠質(zhì)真菌 ， 也是世界上公認(rèn)的保健食品 。黑木耳生長(zhǎng)于櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上 ， 密集成叢生長(zhǎng) ， 可引起木材腐朽 。生長(zhǎng)在不同樹木上的木耳稱謂不同 ， 其功效也有差異 。黑木耳呈葉狀或近林狀 ， 邊緣波狀 ， 薄 ， 寬2～6cm ， 厚2mm左右 ， 以側(cè)生的短柄或狹細(xì)的基部固著于基質(zhì)上 。初期為柔軟的膠質(zhì) ， 粘而富彈性 ， 以后稍帶軟骨質(zhì) ， 干后強(qiáng)烈收縮 ， 變?yōu)楹谏捕嗟慕琴|(zhì)至近革質(zhì) 。背面外沿呈弧形 ， 紫褐色至暗青灰色 ， 疏生短絨毛 。
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