海產(chǎn)類干貨有氨味、哈喇味等，說明蛋白質(zhì)在微生物作用下發(fā)生了分解，油脂發(fā)生了氧化酸敗，出現(xiàn)這些現(xiàn)象就不可再食用 。干貨雖然保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)，但最好現(xiàn)買現(xiàn)吃 。干貨是否變質(zhì)，通過肉眼往往很難判斷，吃前最好先聞一聞 。
【蝦皮為什么有刺鼻的尿素味】購買干貨最好選擇帶有包裝的產(chǎn)品 。因?yàn)檫@類產(chǎn)品不但有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息，可判斷剩余保存時(shí)間，原料來源、產(chǎn)品品質(zhì)等也更有保證 。散裝干貨無生產(chǎn)日期和生產(chǎn)廠家，無法判斷儲(chǔ)存時(shí)間，且在運(yùn)輸、銷售過程中更容易被致病菌污染 。
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