可以加入一勺鹽，辣味和咸味結(jié)合，辣的程度就會減弱一點 。此外，可以和菜一起涼拌，并且加入一勺糖來綜合辣味，這樣也能減輕辣味 。
【自制辣椒油太辣了怎么補(bǔ)救】辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法很講究 。一般將辣椒和各種配料用油炸后制得 。廣受中國西南地區(qū)人們的歡迎 。
辣椒油是一種調(diào)料，其制作方法相當(dāng)講究，大蔥頭晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬，大蔥頭、老姜皮、辣椒粉的比例約是50：1：16 。待油溫?zé)?，即放下蔥花、姜末，油溫需要小心控制，不可使油滾熱，將1大匙花椒粉裝在漏勺內(nèi)，用湯勺舀溫油沖花椒粉 。等溫油全部舀起，再換1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺內(nèi)，同樣舀油沖芝麻粉 。
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