【卵殼膜的作用】
卵殼膜具有選擇透過(guò)性，可防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失 。將卵黃卵白和卵殼分開(kāi)，有隔離細(xì)菌和隔離外界氣體的作用 。卵殼膜稱(chēng)為卵皮膜或包卵囊 。為甲殼類(lèi)枝角類(lèi)的耐久卵外面所包裹著的角質(zhì)殼 。此殼亦稱(chēng)為卵殼膜 。這種卵殼膜有其種的固有的外形特征和表面刻紋，成為分類(lèi)上的一種標(biāo)志 。
卵殼膜有2層，外層較厚，內(nèi)膜較薄，在雞卵的鈍端內(nèi)，2層膜之間常分開(kāi)形成一個(gè)小氣室 。由此處可分離出2層膜 。
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