1、準(zhǔn)備食材：高粱米1碗、蕓豆半碗 。
2、將高粱米、蕓豆淘洗干凈 。
3、淘洗干凈的高粱米和蕓豆放入電飯煲內(nèi)膽中，加入適量的水，煮50分鐘左右即可 。
高粱米高粱脫殼后即為高梁米，俗稱蜀黍、蘆稷、茭草、茭子、蘆穄、蘆粟等 。高粱是我國(guó)傳統(tǒng)的五谷之一 。屬于禾本科高粱屬一年生草本，是古老的谷類作物之一 。有食用及藥用多種功效 。
高粱米是高粱碾去皮層后的顆粒狀成品糧 。高粱又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫 。主要產(chǎn)區(qū)集中在東北地區(qū)、內(nèi)蒙古東部以及西南地區(qū)丘陵山地 。按其性質(zhì)分，有粳性和糯性兩種，粒質(zhì)分為硬質(zhì)和軟質(zhì) 。籽粒色澤有HS、紅色、黑色、白色或灰白色、淡褐色五種 。中國(guó)的名酒如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都以紅高粱為主要原料 。
【高粱米怎么煮粥】高粱有紅、白之分；紅者又稱為酒高粱，主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀 。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。高粱是釀酒、制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料 。
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